Комментарии к фотографиям автора Евгений Устинов

Вячеслав, а та что ниже Давыдовки чьих областей будет?

Цитата (Karen, 29.11.2019):
> . Мне всегда было интересно, как эти торгашки семечками, мешками жарили их?

Металлический барабан с горизонтальной осью крутят над газовой плитой - сразу ведро семечек жарит. Или два.

Цитата (Alexander Kh., 29.11.2019):
> они(семечки) были мелкими и невкусными...

Это была масляная семечка, не кондитерская.

Цитата (RAM1024, 29.11.2019):
> Экипаж обеспечен сёмками на несколько лет вперёд :)

Мы грузились семечками в Семикаракорах- они(семечки) были мелкими и невкусными...

Цитата (RedJak, 29.11.2019):
> Чтобы семечки не пережарились их нужно жарить обязательно на толстой сковороде(иначе погорят),постоянно перемешивать(иначе погорят),и обязательно убрать с огня ДО того как они будут готовы(иначе погорят).Сняв с огня их нужно продолжать перемешивать и они дойдут до кондиции...Самое главное вовремя снять с огня...)))...

С ума сойти. Мне всегда было интересно, как эти торгашки семечками, мешками жарили их?

Цитата (Евгений Устинов, 29.11.2019):
> Цитата (RedJak, 29.11.2019):
> > Вот,дед знал что делает )))
>
> Так Дед родом с Дона был)))

Ах! А я то чую что-то есть наше родное донское... )))

Цитата (Karen, 29.11.2019):
> Но к тому времени мы много испортили и раздали

Чтобы семечки не пережарились их нужно жарить обязательно на толстой сковороде(иначе погорят),постоянно перемешивать(иначе погорят),и обязательно убрать с огня ДО того как они будут готовы(иначе погорят).Сняв с огня их нужно продолжать перемешивать и они дойдут до кондиции...Самое главное вовремя снять с огня...)))...
"И опыт сын ошибок трудных..."( А.С.Пушкин)

Цитата (RedJak, 29.11.2019):
> Карен,бесплатный совет.

Спасибо, Георгий. Да, это так. Нам ещё тогда подсказали подсыпать соль. Но к тому времени мы много испортили и раздали. И уже когда осталось совсем ничего, услышали совет:-"отнесите на базар азербайджанкам (тогда только они торговали семечками, мухлюя на объеме стакана, обмотанного изолентой чтобы скрыть от глаз второе дно), и обменяйте мешок сырых семечек на 1/4 жаренных." Оказывается после жарки семечек, пока они горячие, эти женщины лечили ревматизм ног, закапывая в них ступни и колени.

Цитата (RedJak, 29.11.2019):
> Вот,дед знал что делает )))

Так Дед родом с Дона был)))

Цитата (Евгений Устинов, 29.11.2019):
> подсолнечного масла и соли

Вот,дед знал что делает ))) С маслом соль даже лучше прилипнет к шелухе и будет ещё вкуснее.

Цитата (RedJak, 29.11.2019):
> их нужно сбрызнуть очень солёной водой.

В детстве помню Дед добавлял подсолнечного масла и соли)))

Карен,бесплатный совет.
Перед тем как начать жарить семечки их нужно сбрызнуть очень солёной водой.Или если лень заморачиваться с рассолом,то просто добавить мелкой соли. Семечки с солью становятся на много вкуснее.

Раньше, во время страды, со всех крупных автопредприятий Союза, по указанию министерства высылали водителей с их грузовиками на уборку урожая. Один из таких водителей, вернувшись с уборки, подогнал мне как-то мешок семечек. Пока научились жарить, тоже перепробовали разные варианты и способы. Проще было сходить на базар и купить.

Вспомнилось.
Будучи в армии в учебке мы жарили семечки с помощью военной техники.У наших машин,ЗРПК Тунгуска,кроме собственно силового агрегата есть ещё газовая турбина для электропитания и работы обеих РЛС.В корме установки открывается специальная заслонка и оттуда бьёт реактивная струя.Нужно всего лишь насадить на длинную палку головку подсолнечника и поднести на несколько секунд к этой струе...Дистанция и время подбирали методом тыка...)))...Не дожарить невозможно,можно только перепалить или испепелить...)))... А те у кого не было такого волшебного инструмента,как наша Тунгуска,жарили семечки в старых штанах надевая их ,например,на выхлопную трубу БТРа... Но это дольше и мммм... аромат не тот... Да,определённо не тот...)))

Да вроде там только зерно грузят)

Цитата (dimon1972-Пермь, 29.11.2019):
> На семечках можно сделать небольшой бизнес)))

https://www.dropbox.com/s/h9g7jxnbvrx3h4...pg?dl=0

Цитата (dimon1972-Пермь, 29.11.2019):
> На семечках можно сделать небольшой бизнес)))

Какой? :) В Ростове на рынке стаканами продавать? :)

Кстати,иногда из Ростова в Турцию везут лузгу(шелуху от семечек) целыми пароходами...)))...Там из неё классное удобрение делают.

Цитата (RAM1024, 29.11.2019):
> Экипаж обеспечен сёмками на несколько лет вперёд :)

Зачем?... Они портятся и становятся невкусными.Всегда есть свежие в достаточном количестве и по копеечной цене... В крайнем случае пошёл и набил их осенью прямо из шляпок...)))

На семечках можно сделать небольшой бизнес)))

Экипаж обеспечен сёмками на несколько лет вперёд :)

Цитата (Павел Емельянов, 29.11.2019):
> Семечку навалом возят.

Я ниразу не видел и не слышал как их возят, поэтому и спросил. Спасибо за ответ.