長城701
Great Wall - перевод названия судна (имени собственного) с китайского на английский язык.
Имена собственные, в общем случае, не переводятся. Они передаются с помощью правил транскрипции, транслитерации или транспозиции. Выглядит это примерно так:

長 (Cháng) - длинный, превосходящий, лидер;
城 (Chéng) - город, городская стена.

Chang Cheng 701 (Changcheng 701).