Я понимаю, что здесь раздельное управление рулями, но почему на каждой рулевке по две ручки?..

Очень удобно управлять раздельными поворотными насадками .Хоть левой , хоть правой рукой . Верхние ручки - правая насадка , нижняя - левая поворотная насадка. Ручки соединены между собой трапециями , и сейчас на фото в раздельном положении , это видно по маленькому цилиндрическому фиксатору в крутящимся замке ( пальцами влево или вправо , соединяя или разъединяя ручки только в спаренном положении ) ближе к аксиометру . Когда цилиндрического фиксатора не видно ( утоплен) , значит ручки соединены и можно управлять одной рукой сразу двумя насадками . Рулевое управление следящие , и можно почти не глядеть на аксиометр .